Per poder protegir els cultius de les gelades s’instal·la un sistema de reg per aspersió / microaspersió. Quan l’aigua dels aspersors es converteix en gel, la calor alliberada protegeix la planta d’una lesió. Mentre una fina capa d’aigua està present en la floració o en el gel, la flor està protegida. No és la capa de gel que proporciona la protecció sinó l’aigua de congelació que manté la temperatura per sobre del punt crític.
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Para poder proteger los cultivos de las heladas se instala un sistema de riego por aspersión/microaspersión. Cuando el agua de los aspersores se convierte en hielo, el calor liberado protege a la planta de una lesión. Mientras una fina capa de agua está presente en la floración o en el hielo, la flor está protegida. No es la capa de hielo que proporciona la protección sino el agua de congelación que mantiene la temperatura por encima del punto crítico.
